UK · Afters

英式甜点与下午茶

书中的 afters（餐后甜点）：配凝脂奶油与果酱的温热司康、浇满酱汁的太妃布丁、装瓶的柠檬酱与果酱、可以浇在一切之上的卡仕达醬，以及接骨木花夏日潘趣。

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谁在说“巧克力”？

布朗尼甜点

我手中掌握着最完美的布朗尼食谱。这个食谱经过多年时间和实践的检验，我尝试过无数次，美味至极。…

英格兰的呼唤

“Let me take you down ’Cause I’m going to strawberry fields 让我把你带到那片草莓田 Nothing is real 一切都是虚无缥缈的 And nothing to get hung about 没什么好逗留的 Strawberry…

超级美味甜点

第一次听到英国布丁，您会产生什么样的联想呢？至少对我来说，一开始我是有些怀疑的，觉得这里面“另有玄机”。后来才发现，在英国，“pudding”这个词其实是“甜点”的统称，而不仅仅指某一种具体的甜品。它并不是我最初想象中那种软塌塌、晃来晃去的东西！您可能发现在英国正餐结束时，服务员会问：…

五点的下午茶时光

半年前，我便开始憧憬、期待并计划着，去探访伦敦位于皮卡迪利大街的福南梅森Fortnum & Mason百货旗舰店，亲身感受那份独特的英式下午茶。…

引人入胜的法国地理

我们爱上了尼斯（Nice），以前几乎每年夏天都会去那里度假。但有一年冬天，我们决定去看看它在寒冷季节的样子。结果证明，这是一个非常棒的决定。让我来告诉你为什么。 1. 充足的阳光…

请跟我念……奶酪

我想和大家分享一款非常有意思的奶酪，莫比耶奶酪（Morbier）。这是一款兼具独特风味与悠久历史的奶酪，有一种丰富又不同寻常的香气。…

异性相吸

您还记得那只爱吃橙子果酱的可爱的帕丁顿熊吗？我和它一样也对橙子果酱情有独钟。尤其是在伦敦——这座城市的各大超市货架上，总是摆满了琳琅满目的柑橘类果酱，令人目不暇接。…

最地道的法英美食

当然这只是我的一己之见，并非什么权威性结论。但对我的影响如此深刻，以至于我忍不住想与您分享我的发现。英国厨师们有两样“看家法宝”：两种近乎万能的酱汁，一咸一甜，简单而神奇，但味道却足以唤醒沉睡的味蕾。几乎没有哪一道甜点、哪一款布丁，可以真正绕开蛋奶酱的存在。法国人称它为英式蛋奶酱（crème…

我最爱的利口酒、葡萄酒、香槟和潘趣酒

没错，这才是真正地道的英式享受。在自家花园精心打理的玫瑰花丛之间，来一杯接骨木花饮品，便是夏日里最清新解渴的存在。那一缕若有若无的花香，为鸡尾酒增添了几分轻盈与雅致。听起来像是广告，但这真的是我内心愉悦最真实自然的流露。…