柠檬凝乳

我们爱上了尼斯（Nice），以前几乎每年夏天都会去那里度假。但有一年冬天，我们决定去看看它在寒冷季节的样子。结果证明，这是一个非常棒的决定。让我来告诉你为什么。 1. 充足的阳光 相比法国北部的寒冷冬季，蔚蓝海岸的冬季依然阳光充沛，一年有300天左右都是碧海蓝天，绝美的风景吸引了无数伟大艺术家前来汲取灵感，莫奈、西涅克、马蒂斯、雷诺阿和毕加索都在这里居住过。我始终难以忘怀这样一个瞬间：我们从面包店买来一根还冒着热气的法棍，坐在海边静静享用。那时我戴着深色太阳镜，阳光温暖地洒在身上——若不是偶尔拂过的微凉海风，以及身上的围巾与薄外套，我几乎不会相信那竟是冬天。而这里的日出与日落，更是令人惊叹。光影在海面与群山之间流转，层层晕染，仿佛一幅不断变化的绚丽画卷，让人久久不愿移开目光。 2. 温暖宜人的气候 这里气候温和，白天气温通常在5°C至15°C之间，常常让人产生一种错觉，感觉室外的阳光比室内更温暖。我们在格拉斯附近的山间绝佳的位置租了一间风格现代的小屋，位于Auribeau-sur-Siagne。这间小屋只有主厅配有类似木颗粒炉的取暖设备。每次洗完澡走出浴室，那一瞬间的寒意，足以让人清醒，尽管如此，仍然有一些“勇士”——包括我的法国朋友——毫不犹豫地跳进仅有 13°C 的海水中畅游，着实让人佩服。如果你并不在意微凉的空气，那么白天坐在咖啡馆的露台上，阳光下啜饮一杯自己喜爱的开胃酒，那种惬意与从容妙不可言。 3. 茂密葱绿的植被 这里植被葱郁繁盛——从挺拔的棕榈树到来自世界各地的异国植物，都在这片土地上生机勃勃地生长，仿佛天生就属于这里。我尤其推荐你前往建在陡峭岩壁之上的Èze小镇。沿着蜿蜒的小径一路攀登至山顶花园，眼前豁然开朗——那片无与伦比的海景，会让人久久驻足。如果有时间还可以参观位于Saint-Jean-Cap-Ferrat 的罗斯柴尔德庄园，这座花园别墅不仅建筑优雅，其主题花园更是精致迷人，在冬日柔和的光线下呈现出别样的浪漫气息。 虽说是冬季，但这里恰逢柑橘类水果的旺季。空气中弥漫着柠檬与橙子的清新香气，为这个季节增添了一抹明亮而愉悦的色彩，特别是在芒通市（Menton）。每年二月，芒通都会举办极具地方特色的柠檬文化节。 此外，还有迷人的含羞草季。这些耀眼的金黄色花朵彻底打破了人们对冬日的刻板印象，空气中弥漫着轻盈的花香，仿佛提前带来了春天的气息。曼德琉-拉-纳普勒小城是名副其实的含羞草之都，同样也有自己的含羞草节，仿佛冬天也被温柔地点亮。 对芒通柠檬节的美好回忆，让我的思绪从明艳的法国蔚蓝海岸跳回到现实中阴郁的英格兰。我们这个周末租了一间靠近沙滩的度假小屋，但运气不佳，外面风雨交加，狂风将树吹得弯下了腰，雨点密集地敲打着窗户。但幸好我手边有柠檬、糖、黄油和蛋黄，这些简单的食材足可以让我做一份温暖人心的柠檬凝乳了。 而且做法还非常简单，一旦自己动手做过柠檬凝乳，就再也不想买超市的成品了。只需从小罐里舀一小勺，清新酸甜口感会在瞬间将人带回到南法小城，馥郁的香气令人沉醉。