食谱库
我最爱的利口酒、葡萄酒、香槟和潘趣酒
接骨木花潘趣酒、焗牡蛎与橙汁煎鸭胸。
第 03
我最爱的利口酒、葡萄酒、香槟和潘趣酒
接骨木花潘趣酒、焗牡蛎与橙汁煎鸭胸。
法式橙汁煎鸭胸
勃艮第：韦泽莱、伯恩、夜圣乔治、第戎……沿着这条标志性的葡萄酒之路旅行，我们偶然发现了 crème de cassis——一种风味浓郁、层次鲜明的黑加仑利口酒。 黑加仑是在19世纪根瘤蚜虫灾害之后重新种植的，如今与葡萄酒、蜗牛和芥末并列，成为现代勃艮第的重要象征之一。 第戎市长曾将黑醋栗甜酒与阿里高特（aligoté）白葡萄酒混合，创造出一种名为“Kir”的美味鸡尾酒。虽然用香槟调制的皇家基尔“Kir…
打开食谱香草黄油焗牡蛎
每年，葡萄酒爱好者都会迎来一个重要的盛事——新一季Beaujolais Nouveau（薄若莱新酒）的上市。这一时刻不仅令法国人翘首以盼，也逐渐成为世界各地葡萄酒爱好者共同参与的欢庆节日。那么，一个问题也随之而来：这种年轻而活泼的葡萄酒，究竟该如何与食物搭配，才能发挥出它最迷人的风味呢？ 传统上人们会用干腌香肠（charcuterie）拼盘与各式奶酪来搭配薄若莱新酒。其中，最受欢迎的是一种猪肉香肠---里昂玫瑰香肠（une…
打开食谱普罗旺斯风味海鲷配橄榄酱
节日将至，我开始为新年除夕夜挑选合适的香槟。分享一下我的看法或许能给您一些启发，帮助您做出合适的选择。。 我最初的想法很简单：坚持经典——选择那些知名酒庄，比如凯歌香槟（Veuve Clicquot）、唐培里侬（Dom Pérignon）和路易王妃（Louis…
打开食谱接骨木花浓缩糖浆夏日潘趣酒
薰衣草或许是世上最浪漫、最具视觉吸引力的植物。我非常迷恋薰衣草那柔和、令人沉醉的蓝紫色。想象着普罗旺斯一望无际的薰衣草花田，远处一棵孤树或一座古朴的建筑……这些芳香四溢的薰衣草田，确实是美丽的普罗旺斯的象征。…
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