Франция · Entrée
Французские закуски
Раздел entrée из книги: небольшие французские блюда, с которых начинается ужин — артишоки в хорошем масле, горячие устрицы, террин, приготовленный заранее, и два супа, за которые спорят Прованс и Париж.
7 рецептов · читать бесплатно · без регистрации
Чудесные рынки
Маринованные артишоки
Эта тема настолько волнующая, а воспоминания такие живые, что я даже не знаю, с чего начать. Если кратко, то еженедельные продуктовые рынки (чаще…
Ликер, вино, шампанское и пунш préférés
Горячие устрицы
Как известно, каждый год любители вина отмечают большой праздник — встречают новый урожай Божоле. Этого события с нетерпением ждут во всем мире, и…
Пожалуй, главный деликатес
Террин из фуа-гра
Мне казалось, написав об обжаренной фуа-гра, я перевыполнила свою программу. Но после того, как прошла Национальная неделя фуа-гра во Франции, я была…
Французский кружок с его challenges
Мини-киши
В ушах обворожительно звучат прелюдии Дебюсси и рефреном – комплименты членов местного французского сообщества, которыми те задарили мои маленькие…
Легендарные супы
Простой буйабес
Это не просто рыбный суп, популярный во всем мире, а необыкновенно аутентичный (в некоторых местах неприлично дорогой!) пункт меню портовых ресторанов…
Легендарные супы
Луковый суп
У меня недавно попросили идеальный рецепт лукового супа. Потому что однажды попробовав, влюбляешься в него навсегда, но потом замечаешь нюансы: в…
Занимательная французская география
Луковый конфитюр
Сейчас я сделаю немыслимое, что запрещала себе последние пару лет. Сравню несравнимое: Англию и Францию. Мы наконец доехали до рая. После долгих лет…