Библиотека

Десерты-деликатесы

Замороженная нуга, пряный медовый кекс, пудинг.

Глава 05

Десерты-деликатесы

Замороженная нуга, пряный медовый кекс, пудинг.

Калиссоны

Вы когда‑нибудь пробовали калиссоны из Экс-ан-Прованс? Сначала вы с легким хрустом надкусываете королевскую глазурь, потом вас ждет мягкое тесто, похожее по консистенции на марципан, а в действительности основанное на…

Читать историю

Замороженная нуга

Первое впечатление о французской нуге мы получили, прилипнув к роскошным витринам магазинов сладостей в бургундском Beaune. Тогда не удалось задаться главным вопросом, какую нугу выбрать: черную или белую, потому что…

Открыть рецепт

Пряный медовый кекс

Бывало, что еще даже не зима, но мы уже выкопали в лесу, посадили перед окном и нарядили елку. С наступлением темноты зажигаем гирлянды, и она стоит, припорошенная снегом, и радует, приближая праздник. Любуюсь ею и…

Открыть рецепт

Sticky toffee пудинг

Интересно, какие ассоциации у вас вызывает английский пудинг? Я, например, с самого начала не была уверена в его классификации и подозревала подвох. И действительно, как оказалось, пудингами англичане называют любой…

Открыть рецепт