Шоколадный пирог

Не знаю, как вы, но я — жуткая сладкоежка. И шоколад для меня, особенно горький с обжаренным фундуком, сродни наркотику. Вы когда-нибудь пробовали французские булочки с шоколадом — pain au chocolat? Наверное, с них надо начать. Ведь я их предпочитаю круассанам, даже самым замечательным круассанам с миндальным кремом. Эти булочки очень просто испечь самостоятельно. Я делаю так: беру квадратик слоеного теста, по краям параллельно кладу две шоколадные палочки и сворачиваю оба края внутрь к середине. Потом выкладываю булочки на противень швом вниз и запекаю до золотистого цвета. Или до совершенно потрясающего аромата домашнего уюта, который не даст вам ошибиться в их готовности. Съешьте шоколадные булочки горячими — это ни с чем не сравнимое удовольствие. Вообще сочетание шоколада с хлебом — необыкновенно вкусно. В голодные послевоенные годы (в 1950-х и 1960-х) детям во Франции на полдник давали хлеб с маслом и ломтиком шоколада. А если вы помните, советский вариант был: хлеб с маслом, посыпанный сахаром. Еще безусловно прекрасно шоколад сочетается с бананами. Сначала разрезаю их вдоль пополам, слегка обжариваю в сливочном масле и затем фламбирую в роме. Причем прогреваю бананы я не больше 3-х минут с каждой стороны, чтобы они не размякли. После этого ставлю растапливать горький шоколад (с содержанием какао больше 80%) с небольшим добавлением воды (да-да, а не масла, чтобы немного облегчить десерт). Поливаю бананы горячим шоколадом, а для полного счастья еще и добавляю сверху взбитые сливки — крем chantilly. Однако, из всей обширной шоколадной темы больше всего я хочу поделиться уникальным рецептом шоколадного пирога без муки, моим беспроигрышным рецептом брауни, а еще обсудить шоколадный мусс.