Классические английские сконы

Я мечтала, планировала, надеялась уже около полугода назад и вот только сейчас побывала на чайной церемонии в одном из самых культовых мест Лондона — флагманском магазине Fortnum & Mason на Пиккадилли. То все было зарезервировано, то не было оказии. А вчера по счастливой случайности мы оказались с подругой рядом на экскурсии и искали, где бы пообедать. И звезды сошлись: искомый столик, классический afternoon tea в виде этажерки с закусками, уникальный выбор чая и… бокал шампанского. На нижнем уровне этажерки — т. н. finger sandwiches: тонкие полоски мягкого английского хлеба, который не портится долго и упорно и совсем не похож на французский багет. Один с ветчиной и сыром, другой с огурцами и нежным кремом с шнитт-луком, еще один с курицей карри — микроскопические, но сытные. В момент, когда вы поднимаетесь на уровень со сконами, есть уже почти расхотелось. Но сконы — это чуть ли не самая замечательная английская выпечка, которая подается как с джемом и сливками, взбитыми в почти масло, так и в savoury варианте с луковым чатни и сырным кремом. Я обожаю сконы. Надо раздобыть их рецепт и сделать самой, правда ведь? И на самом верху вас ожидают либо сладкие десерты, либо соленые канапе и тарталетки, в зависимости от того, какое вы выбрали меню. Все съесть невозможно. Но пришли вы сюда ради праздника и немного священнодействия, и вы пробуете и пробуете, хотя бы по кусочку всего. Нужно еще рассказать, что магазину F&M немногим более 300 лет. Там продаются самые вкусные продуктовые наборы — hampers, которые считается хорошим тоном покупать в подарок. Магазин дороговат, и чаепитие тоже. Восхищает все — громко скрипящие половицы, искренне улыбающиеся официанты, наконец, красота и вкус! Очень советую посетить это место.