Библиотека
Пожалуй, главный деликатес
Фуа-гра: обжаренная и в террине.
История любви с рецептамиФранцузские закускиФранцузские основные блюдаФранцузские десертыБританские закускиБританские основные блюдаБританские десерты и файв-о-клок
Глава 08
Пожалуй, главный деликатес
Фуа-гра: обжаренная и в террине.
Обжаренная фуа-гра
Долго выбирала иллюстрацию, смотрю на нее и непроизвольно сглатываю: поверьте, это ни с чем не сравнимое удовольствие — тающая во рту, нежнейшая обжаренная утиная печень, фуа-гра. Наверное, большинство из вас знакомо с…
Открыть рецептТеррин из фуа-гра
Мне казалось, написав об обжаренной фуа-гра, я перевыполнила свою программу. Но после того, как прошла Национальная неделя фуа-гра во Франции, я была под впечатлением, и не могу молчать. Это было феерично! Праздник…
Открыть рецепт