Самые странные английские блюда

Pie в английской кухне не всегда пирог, а pudding не всегда пудинг. Знаете такое? Это может показаться немного странным. Но давайте по порядку. Вот несколько неожиданных блюд, достойных внимания, с не менее интригующими названиями. Pigs in blankets Угадайте, что это? Подсказка: принцип отдаленно напоминает селедку под шубой. Но не совсем, потому что это мини-сосиски, завернутые в бекон, который играет роль одеяла, и в нем обжаренные. Просто и очень вкусно в качестве закуски или одного из гарниров. Toad in the hole Те же самые сосиски, но погруженные и запеченные в гигантском Йоркширском пудинге. Который, соответственно, не сладкий, а готовится из муки, яиц и молока с добавлением соли и перца. Кто бы мог подумать, что это прекрасное сочетание. И хотя в названии — «жаба», это не имеет никакого отношения к делу. Jellied eels Очень вкусная, на самом деле, вещь — этот угорь в желе, заливное из угря практически. Особенно хорош на свежем морском воздухе, когда нагуляетесь полдня, присесть рядом с лавкой с морепродуктами на шаткий пластиковый стул и провожать взглядом плавно передвигающихся вдоль берега прохожих. Mushy peas Мятый зеленый горошек, самый английский из гарниров, не иначе. Часто сопровождает fish&chips, дополняет и завершает это блюдо. Сухой горошек нужно замочить на ночь, затем отварить полчаса и быстро потолочь. Посолить и поперчить, добавить кусочек масла, мелко нарезанную мяту и лимонный сок. Мммм, отличное изобретение. Black pudding Так же, как Йоркширский пудинг — не десерт, то и black pudding вовсе не пудинг. Это, не поверите, кровяная колбаса. Что же заставило дать ему такое название, предположить сложно. Но продукт этот неплохой и даже модный. Появляется в меню ресторанов в аккомпанементе со спаржей или с запеченным ревенем, с сельдереем и гребешками, или с картофелем и с томатным чатни.