Салат с киноа, манго и стручками горошка

Borough Market Я пребывала в смятении и не знала, чего ожидать, но уже давно и серьезно стремилась побывать на этом легендарном лондонском продуктовом рынке. Про него говорили, например, что там закупаются все именитые шефы, и впечатление складывалось соответствующее. Находится этот рынок прямо под железнодорожным мостом, по которому почти постоянно стучат колеса — получается атмосферно до невозможности. Но самое примечательное — это какие необыкновенные там продаются гастрономические изыски, музейные экспонаты практически. Начну с того, что мне наконец-то посчастливилось купить мой любимый французский сыр Saint-Félicien! А я уже бросила все попытки его найти. И это само по себе огромная радость. Не говоря о том, с каким чувством, плавно и медленно, цепляясь за названия взглядом, проходишь вдоль рядов специй. Или покупаешь лавандовый и фиалковый сироп в таких, знаете, очаровательных склянках, что представляешь себя алхимиком, а не кулинаром. Или пробуешь и узнаешь, что помимо арахисового масла существует розово-фисташковое или кокосово-кардамоновое с кешью. Голова идет кругом, и покупаешь оба. Где сыры, там и колбаски, включая ослиную. О-оу. Там же длиннющая очередь за колумбийским кофе и просто завораживающий выбор ингредиентов для смузи: я взяла и получила большое удовольствие от сочетания ананас – манго – банан – пшеничная трава – ячменная трава – льняное семя – яблочный и апельсиновый сок. Уфф, как это вкусно!