Пикник на пляже: неизменные fish&chips

Глубоко проветрились, йодировались и просолились: провели с семьей на море еще один чудесный долгий день. В роскошном месяце мае, на английском побережье, соседнем с Францией. Иногда прятались за первую линию домов в маленьком городке, потому что прохладно и сдувает с ног. Потом снова возвращались и играли с детьми на галечном пляже. Строили целые бастионы, закапывались в гальку, сортировали камешки на белые и черные и кидались ими в пенную воду. И хотя ближайшее к Лондону море — в Брайтоне, в этот раз мы специально приехали в Deal, Kent, где когда‑то останавливались на пару месяцев зимой. Откуда видны белые клифы, которые так выдаются в море, что аж врезаются в другой часовой пояс: в телефоне автоматически переводится время на час вперед, и приходят сообщения о включении роуминга. В прошлом это был порт контрабандистов, что добавляет романтики: ведь до сих пор в простенках покосившихся домов находят спрятанные сокровища. Наша обязательная программа на берегу — это щедрая порция fish&chips, которую готовят в кипящем масле прямо здесь же, через дорогу от пирса. Еда эта настолько сытная, что остатки всегда достаются вечно голодным чайкам, которые призывно кричат и совершают над вами очередной круг. К сожалению, я не могу рекомендовать fish&chips отдельно от моря, ветра, чаек и неба. Каким бы знаковым и традиционным оно ни было, это блюдо не влюбит вас в Англию. Рыба обычно не соленая, такая, знаете, натюрель. Но основной ингредиент, морской воздух, заставляет этого не замечать. Нам и чайкам по большому счету все равно, если не совсем вкусно, если недосолено. Однако, моя неординарная находка — это веганские fish&chips в Брайтоне, сделанные из водорослей и тофу, — вкусные по-настоящему. Даже удивительно!