橙香糖衣烤鸭

又是一年的圣诞季，我们已经记不清在伦敦过了多少个圣诞节了。今年，我们全家去附近的肯伍德庄园（Kenwood）观赏那里的圣诞灯光秀。夜幕降临，一切都显得格外宁静而美好，我们沿着各种彩灯和激光点缀的公园小径缓缓前行，天公不作美，地上湿漉漉的有些泥泞，但丝毫没有影响我们的心情。我们和孩子们一起围绕在庄园草坪上的大篝火旁一边烤着棉花糖、吃着甜香的薄饼、喝着热腾腾的巧克力，一边尽情呼吸着新鲜的空气，绕着公园玩了一大圈后，我们才愉快地踏上归途。到家后才突然发现每个人都饥肠辘辘。 是时候开始准备圣诞晚餐了。整个家中都弥漫着节日的喜悦与期待，而作为主角的主菜，也正静静等待着属于它的高光时刻。 寒冬季节年复一年不断轮回，美好节日也更迭不息，但对许多家庭来说，餐桌上的主角始终离不开一只香气四溢的烤禽。就像我，特别偏爱烹制一只足够六人享用的农家肥鸭。但是鹅肉略显油腻，火鸡肉偏干柴一些。不过，无论你选择的是哪一种禽类，关键在于让它成为全场的焦点——当它刚从烤箱中端上餐桌的那一刻，就能让人食欲大开。 当然你也可以用繁复的馅料与装饰来提升烤禽的精致感，但我始终相信，大道至简，风味为先。与其堆砌花样，不如把味道做到极致。接下来要分享的这道橙香酱烤鸭，正是我圣诞餐桌上的“王牌之作”！