洋葱果酱

今天，我要做一件这几年一直刻意回避的事情。比较两个“不可比较”的国家----英国与法国。 我们终于又回到了巴黎近郊的枫丹白露，我们心目中的天堂。时隔多年，趁着孩子有一周的假期，我们再次来到这里。清晨柔和的阳光斜斜地洒进位于市中心的客厅，窗外对街的篱笆上覆满了青苔，乍一看，竟与我们在英国家窗外的景象如出一辙。但这里的青苔颜色更深，质地更为蓬松，空气中多了一丝湿润与丰盈。听起来或许有些不可思议，但作为一名“自封的苔藓专家”，我可以很有把握地这么说。 就连城堡周围修剪整齐的草坪，也散发着截然不同的气息。这里的曼陀罗清新之中带着一丝微苦的芬芳；而在海德公园，空气中同样弥漫着令人愉悦的草木清香，却更显干燥，也略带几分酸涩。乡间石屋里，壁炉升起的缕缕炊烟轻柔如云，缓缓弥散，令人沉醉；这与我们即将归去的伦敦截然不同——在那里，稀疏烟囱中升起的炊烟，很快便被城市吞没，悄然消散。 这里的春天更加温暖，心情也更轻快，当然还有美食！从巴黎前往枫丹白露的路上，我在一处加油站随手买了一个再普通不过的三明治。可就在咬下第一口的瞬间，似乎足以改变你的“命运”。火腿、沙拉叶、鸡蛋，每一口都新鲜美味得令人沉醉。而这只是旅途中一家再普通不过的咖啡馆简餐而已。而且还有更多。。。 广场上随便一家再普通不过的啤酒餐馆，原本你不会对这样的地方抱有太高期待，但一道最简单的鸭肝鸭肉沙拉，便足以，让人微微“上头”。那种突如其来的满足感会让人眼中不自觉地泛起幸福的光芒。即使是附近超市采购的早餐，也让我们足足享用了两个多小时，风味醇厚的奶酪、鲜嫩多汁的布列塔尼火腿，还有那让人幸福到几乎眩晕的法棍，每一样都值得慢慢品味、细细体会。你能理解这种奇妙的感觉吗？ 枫丹白露宫附近的餐厅，让我惊艳得几乎说不出话来。到了傍晚，服务员会将橱窗里剩余的菜品小心翼翼一一用托盘收起，仿佛在为一天的美味画上句点。橱窗里的每一道小食都充满诱惑：清新的柑橘慕斯、细腻顺滑的黄瓜泥、微微腌制、恰到好处的三文鱼，还有带着淡淡青草香气的酥脆塔皮——这里的日常，本身就是一种享受。 这就是我心之所向的国度---- 一个将味觉奉为信仰的国度——在那里，人们可以为一种食材、一道人间烟火中的菜肴而热烈争论，毫不掩饰对风味的执着与热爱。。在那里，每一个关于美食的细节都会被认真对待；在那里，你翻阅一本美食书——哪怕只是一本关于果酱的小书——指尖掠过的每一页，都仿佛在悄然诱引你，不由自主地开始盘算下一整年的烹饪计划。憧憬着未来的日子如何用风味与香气填满。 这里和大家分享一款灵感来自法国的洋葱果酱的食谱。法国，总能让人灵感涌现，不是吗？