跨年除夕夜的龙虾盛宴

圣诞树依然伫立在那里，装饰灯的微光尚在闪烁，却已显出几分枯萎的痕迹——它已完成了作为节日装饰的使命。我们的一些邻居，甚至已经将圣诞树弃置一旁。 新年前夕，我去了一家鱼铺，买鱼的人很多，排了很久的队。排队时听到每位顾客一开口都是要买龙虾。我不禁想：这或许是特殊节日的标志。 我对这些龙虾垂涎已久。平日里带孩子去上音乐课时，总会路过那家鱼铺，看到店里鱼缸中零星的几只龙虾。而如今，或许是因为节日将至，店里竟备足了满满一缸的大龙虾。 而我，乐意且能够将一切可能化作佳肴，营造恰到好处的氛围，并打动我最重要的欣赏者——我的丈夫。 当然，如果能买到本地捕捞的龙虾就更理想了。据说多塞特蓝纹龙虾品质尤为出众。可惜我这次买到的是加拿大品种，只能寄望它的风味不要逊色于英国本地龙虾太多。 没想到这种个头儿小的龙虾是正确的选择，因为肉质口感更鲜嫩，而大龙虾肉质偏硬。 那该如何烹饪这些龙虾呢？ 其实做法很简单，直接放盐水里煮12分钟即可。具体细节我就不描述了，免得让人觉得过于残忍。只能说当时我的手都吓得发抖。 龙虾既可做成热菜，也可作为冷盘呈现。但无论采用何种方式，调味都应少放，以免掩盖其本身细腻而纯净的鲜味。做冷盘时，只需滴上几滴柠檬汁，便足以提鲜；若是热食，则可简单搭配少许蒜油与欧芹，更能衬托其自然风味。 过去的岁月我们经历了一些挑战和困难，但我们仍怀揣希望迎接明天的到来。我们值得用这样的美味好好宠爱和犒劳自己!