意外邂逅的苏格兰肉馅羊肚

生活中，总有一些意想不到的美食探险。比如在意大利那不勒斯，听从当地人的指引去寻找他们口中“全城最好”的披萨。您沿着狭窄的、蜿蜒的街道前行，穿过层层晾晒的衣物，终于到达了传说中那家餐厅，或者说，它甚至算不上餐厅，不过是一个露天的小厨房，旁边随意摆着一两张塑料桌子。震惊之余还是决定坐下。不多会儿披萨端上来咬下第一口的瞬间立即明白曾吃过的和今后将要吃到的披萨与之相比都黯然失色。 而这不过是我踏上苏格兰寻找哈吉斯的一个简短序曲。此次旅行我们只有一周时间，所以每次看到菜单上有哈吉斯，我都会点上一份尝尝，但每次都不成功！没有一家的哈吉斯给我留下魂牵梦绕的深刻印象。 但塞翁失马, 焉知非福。返程前的最后一天，我们驱车前往爱丁堡。行至半途，忽然察觉车子的声音与气味都有些不对劲我们急忙驶离公路，停下后检查才发现，原来我们开了这么久，竟然一直没有松开手刹。 神奇的是，在弯道的尽头居然就有一家修车厂。而就在它旁边，停着一辆不起眼的路边餐车。谁能想到，这样一个毫不起眼的地方，竟然藏着我此行苦苦追寻的最令人难忘的哈吉斯。小摊由两位苏格兰大妈经营。她们操着浓重的苏格兰口音，热情地与我们交谈，一边微笑着，将夹着多汁柔嫩哈吉斯的汉堡递到我们手中。 剁碎的羊杂混合着羊肺、羊心、羊肝、牛里脊肉、洋葱和燕麦片，这样的食材组合，听起来实在谈不上浪漫，甚至有些粗犷。但一旦入口会在瞬间颠覆你的想象，带来出乎意料的惊喜。